دراسة: خلاصة قصب السكر لمكافحة البدانة
قصب السكر
سيدنى (أ.ش.أ)
أظهرت دراسة أسترالية أن مكملات غذائية من مستخلصات مولاس (دبس) قصب السكر يمكنها مكافحة زيادة الوزن والبدانة الناجمة عن الغذاء الغنى بالدهون.
فقد أجريت الأبحاث على مجموعة من الفئران التي تناولت غذاء غنيًا بالدهون، ولكن تمت إضافة خلاصة من دبس القصب بنسبة 4% إليه، وبعد مرور 12 أسبوعًا، تناقص وزن هذه الفئران، حيث تبين أن مكملات خلاصة الدبس تؤدى إلى زيادة نسبة الاحتراق بالجسم وإلى إطلاق نشاط الجينات المسئولة عن التمثيل الغذائي بخلايا الكبد.
يذكر أن خلاصة الدبس غنية بالبوليفينولات، وهى مركبات كيميائية متوفرة بالنباتات المعروفة بمقاومتها للأكسدة وأهم مصادرها العسل، البقول، الفاكهة كالتفاح والتوت الأسود والأزرق والبرى والأرضي والشمام والكرز والعنب والكمثرى والبرقوق والفراولة، والخضراوات كالبروكلي والكرنب والكرفس والبصل والبقدونس، الشوكولاتة، الشاي الأخضر، زيت الزيتون وزيت أرغان، وحبوب لقاح النحل، والغلال.
