البطيخ Water Melon

Admin المساهمات : 2600 تاريخ التسجيل : 24/04/2008

البطيخ Water Melon
( Citrulus Vulgaris )
الأجزاء المستعملة في البطيخ
العصير والبذر

تاريخ و موطن البطيخ

كان البطيخ يعتبر طعاماً وفاكهة شعبية في فلسطين ومصر ، وكان موطنه أفريقيا الاستوائية وشرق الانديز في أمريكا الجنوبية حيث ينمو البطيخ بأوزان كبيرة يصل في بعض الأحيان إلى 30 ليبرة .
وهذه الفاكهة تنعش العطشان والجائع . قلب ثمرة البطيخ إما أحمر أو أصفر والبذر إما اسود أو احمر . ويتتالى محصول البطيخ من أيار لغاية شهر نوفمبر ( تشرين الثاني ) حيث إن البطيخ يعتبر فاكهة باردة ومنعشة تساعد الإنسان على التغلب على مشقة الحر وإفراز العرق . وقد زُرع البطيخ منذ القدم في مصر والشرق وعُرف في جنوب أوروبا وآسيا قبل التقويم المسيحي .
البطيخ الأحمر

إن للضغط الشرياني تأثير كبير في جعل الإنسان يشيخ قبل أوانه. فإذا كان ضغطك الشرياني أعلى من المستوى الطبيعي كثيراً فأنت تبدو أكبر عشرين عاماً من عمرك الحقيقي. وكأنك قد ولدت قبل أترابك الذين لهم مثل سنك بمثل هذا العدد من السنين.
وبالمقابل إذا كان جدودك الأربعة قد بلغوا سن الثمانين فقد لوحظ أن الإنسان يمكن أن يعمر أكثر منهم بأربع سنوات.
وأخيراً... إذا كان الإنسان يعيش في الريف، فقد لوحظ أن الذي يعيش في الريف يعمر أكثر بخمس سنوات تقريباً عما عليه ابن المدينة.
تلك إحصاءات دقيقة علمية، بنيت على دراسات طويلة، أجراها علماء كبار متخصصون في أدوار حياة الإنسان، وتأثير الوراثة والبيئة والصحة عليها. تركيب البطيخ الأحمر

ماء 90-95% ، سكر 10% ، غني بالفيتامينات الأخرى ، يحتوي البطيخ على الأملاح التالية : كبريت ، فوسفور ، كلور ، صوديوم ، وبوتاسيوم .
بذر البطيخ يحتوي على 30% زيتاً احمر اللون ، وآثار قليلة من زيت طيار مع البروتين والسكر والنشاء ، وصمغ لاذع الطعم قد يكون هو المسئول عن تأثير بذر البطيخ القاتل للديدان .
استعمالات و فوائد البطيخ الأحمر الطبية
• البطيخ الأحمر مدر للبول ، مفتت للحصى والرمل ، ويزيل الأملاح التي تترسب داخل الجسم .
• مقشع وملطف للسعال خصوصاً مع العسل والزنجبيل .
• مهدئ للأعصاب يزيل التوتر والقلق .
• مهضم ، يمنع كسل الأمعاء ويكافح قبوضة المعدة .
• يكسر العطش ويخفض الحرارة المرتفعة في الأمراض .
• منشط لوظائف الكبد ويعالج اليرقان وأنواع التهاب الكبد الوبائي .
• القشرة الخارجية توضع على البهاق للعلاج ، وهي تمتاز بخصائص منعمة للجلد ، توضع القشور الخارجية مع اللحم لإسراع إنضاجه .
**محظورات
يمتنع عن الإكثار من البطيخ أصحاب الأمراض التالية :
- أصحاب الأمراض الخاصة بالجلطات ونشاف أو احتساء في الأوعية الدموية مثل الفالج .
- المصابين بأمراض المفاصل .
- المصابين بضعف جنسي .
البطيخ الأصفر ( الشمام ) Cantaloupe
تركيب الشمام
- ماء 92%
- بروتين 7.5%
- سكر 6%
- دهون 0.2%
- ألياف ( سيليللوز ) 0.50%
- أملاح 0.50%
- فيتامينات C, B2, E, A
- الأملاح الموجودة بالبطيخ الأصفر : كبريت ، فوسفور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كلور ، منغنيز ، كالسيوم ، حديد ، نحاس .
استعمالات و فوائد البطيخ الأصفر ( الشمام ) الطبية
نفس فوائد البطيخ الأحمر ويزيد عليه ببعض الفوائد الطبية مثل تأثيره النافع والمنعم للبشرة والجلد ، لاحتوائه على فيتامين أ ، ويستعمل مع دقيق الشعير لمعالجة تقرحات الرأس .