الأبطال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وكل عام وأنتم بألف خير مرحباً بالجميع لزيارة منتدانا

الأبطال

القرآن الكــريم / المكتبة الإسلامية / طب رياضي / التغذية والصـحة / برامج تدريب ـ تخسيس ـ ثقافة رياضية / ثقافة عامة
 
البوابةالرئيسيةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المكسرات مذاق رائع

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الكابتن / يحيى يحيى طـــه
Admin


عدد المساهمات : 2591
تاريخ التسجيل : 24/04/2008

مُساهمةموضوع: المكسرات مذاق رائع   الثلاثاء مارس 03, 2009 12:34 pm

المكسرات مذاق رائع وقيمة غذائية .. لا تسمن ولا تغني من جوع



كثيراً ما نتعامل مع المكسرات بحذر وحيطة مبالغ فيهما .. من منطلق أنها أحـد الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية . وتتعارض بالتالي مع أية حمية أو نظام غذائي للتخسيس .

لكن هــذه في الحقيقة مغلوطة ولطالما لحقت بالمكسرات عموماً ظلم كبير .. ما جعل عددا كبيراً من الناس يحرمون أنفسهم من مذاق رائع وقيمة غذائية صحية استثنائية .. وإليكم الدليل في السطور التاليةً :

يجب أن نعرف أولاً بأن المكسرات تلعب دوراً هـاماً في تعزيز الصحة العامة ..

وأنه فقط الأنواع المغطاه أو المملحة منها هـــي التي يجب أن تتفاداهـا لكونها تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية ، وتسهم في إفساد الحمية الغذائية بناءً على ذلك ..

والمكسرات تحتوي على البروتين والألياف .. وتمتاز بأنها غنية بالدهــون وتشكل جزءاً أساسياً ، ومهماً من النظام الغذائي للنباتين . ورغم أنها تنطوي عموماً على قيمة غذائية بالغة .. إلا أنها تختلف وتتنوع من حيث المحتوى الغذائي لكل منها . فمائة جرام من الصنوبـر مثلاً تحتوي على كمية من البروتين .. تفوق تلك الموجودة في قــدر مماثل من الكستناء بخمس عشرة مـرة .

المكسرات مفيدة للنباتيين والنباتيات

بلا شك أن بعض الرجال والنساء النباتيين غالباً ما تستخدم المكسرات بأنواعهـا لتعويض البروتينات الحيوانية كاللحـم أو السمك أو البيض .

لكن بينما تحتوي البروتينات الحيوانية والصـويا والبيض على الأحماض الأمينية ..

فإن المكسرات تفتقر إليها . ويتعين على أولـئك الذين لا يأكلون اللحوم أن يكونوا حذرين على وجه الخصوص فيما يتعلق بعمل توازن في نظامهم الغذائي بحيث يحصلون على الكمية المناسبة من البروتين .. ويعد الجمع بين المكسرات والحبوب أو البقوليات إحدى الطرق لتأمين حاجتنا من البروتين .

ورغم أن المكسرات غنية بالدهــون إلا أن هــذه الدهـون صحية ومفيدة للقلب حيث تندرج تحت فئة الدهــون الأحادية غير المشبعة التي لاتؤثر على مستويات الكولسترول في الجسم .. أو تعمل في الحقيقة على تخفيضها ..

وفيما يلي استعراض لأبرز وأهـــم أنواع المكسرات التي يمكن الحصول عليها والقيمة الغذائية الموجودة في كل منها :

اللوز ويزرع عادة في الأجزاء المشمسة في العالم بما ذلك جنوب أوروبا وجنوب إفريقيا واستراليا ويتوافـر اللوز بنوعيه الحـلو والمـر ويحتوي اللوز الحـلو على البروتين والحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين ( هــ ) ز

الفستق البرازيلي : وهـو غني بالدهــون والكالسيوم والزنك .. ويعد كذلك مصـدراً غنياً للسيلنيوم الذي يعزز جهـز المناعة .

الكـاجـو : ويتميز بأنـه غني بالبروتين كما يحتوي على الحديـد وفيتامين ( أ ) ، ويماثله الفستق الحلبي من حيث القيمة الغذائية .

جوز الهــند يحتوي على نسبة منخفضة نسبياً من البروتين ويمتاز زيت جوز الهـند .. أنه غني بالدهـون المشبعة حيث يستخدم في طهـو وفي صناعة الصابون والمنظفات المرغرين "" سمن صناعي نباتي "

البندق عـرف الإنسان البندق منذ آلاف السنين ويتميز بأنه غني بالبروتين كما يحتوي على نسبة أقل من الدهـون مقارنة .

الفول السوداني : لا يصنف مفهوم هـذه المكسرات ضمن اسم المكسرات الأخرى .. ويتميز الفول السوداني بأنه غني بالبروتين كما أنه رخيص نسبياً مقارنة مع أنواع المكسرات الأخرى ................



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://almosare.yoo7.com
 
المكسرات مذاق رائع
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأبطال :: الفئة الأولى :: الثقافة الرياضية :: التغذية والـصــحـة-
انتقل الى: