دراسة أمريكية تكشف عن وظائف جديدة ومثيرة لفيتامين
فيتامين E
كتب إسلام إبراهيم
كشفت دورية "Nature Communications" في دراسة حديثة نشرتها مؤخراً عن وظائف جديدة ومثيرة لفيتامين "هـ " أو "E"، فبالإضافة إلى أنه يساعد على التقليل والحد من أعراض الشيخوخة، ويستخدمه الرياضيون لزيادة القدرة على التحمل ومواصلة المجهود البدني العنيف، فقد أثبت الدراسة الأمريكية التي أجراها باحثون من جامعة جورجيا للعلوم الصحية أن فيتامين "E" له وظائف حيوية عديدة داخل جسم الإنسان، حيث يساعد على تنظيم العمليات الحيوية ويحمى الغشاء البلازمي للخلايا من العديد المكونات الضارة الناتجة عن العمليات والوظائف الحيوية، ويعمل على تصليح أي ضرر ينتاب الخلايا.
وأشارت الدراسة إلى أن فيتامين "E" له دور كبير في عملية إصلاح أنسجة الجسم "Repair"، والتي يقوم بها الجسم للغشاء البلازمي للخلايا، حيث يقوم بحمايتها من المؤثرات الخارجية التي تتعرض لها، حيث يساعد على سبيل المثال لا الحصر على تجديد خلايا العضلات ويحميها من الموت والاندثار، كما يساعد على الحد من حدوث ضعف العضلات والذي غالباً ما يصيب مرضى السكر.
وفسر دكتور بول ماكنيل أحد القائمين على الدراسة طبيعة عمل فيتامين "E" ودوره الحيوي في عملية إصلاح أنسجة الجسم "Repair"، حيث أشار إلى أن كونه كمضاد للأكسدة يساعد على التخلص من المواد الضارة التي تفسد عملية الإصلاح، وهو ما يزيد من نسبة حدوثها، وكما أنه يزيد من كفاءة الدهون الفوسفاتية التي تحمى الغشاء البلازمي، بالإضافة إلى طبيعته الفيتامين الدهنية، والتي تجعله يُدخل نفسه في الغشاء البلازمي الذي له نفس الطبيعة، وهو ما يمنع الجزيئات الحرة الضارة "Free radicals" من مهاجمة الغشاء وإلحاق الضرر به.
ومن أهم مصادر الحصول على فيتامين "E" الزيوت النباتية مثل الذرة، وعباد الشمس، والسمسم وزيت بذرة القطن، وكما أنه يوجد في المكسرات والسوداني والفستق، وكذلك نجده في الحبوب والفشار والأرز والطماطم والسبانخ والجزر والأفوكادو.
