دراسة: القهوة توقف عملية التمثيل الغذائي للسيدات
كتبت عبير زاهر
أثبتت دراسة علمية، أجرتها جامعة جلاسكو البريطانية، أن نسبة الكافيين في فنجان القهوة الذي تقدمه المقاهي والكافيهات تفوق 6 مرات المعدل الطبيعي المطلوب.
وأشارت الدراسة إلى أن المعدل الطبيعي لفنجان القهوة يجب أن يحتوى على 50 ملى جراما، بينما القهوة التي تقدم في المقاهي تتراوح بين 157 إلى 300 ملى جرام، حسب المقهى.
كما أوضحت الدراسة أن الكابيتشينو يحتوى على نسبة مضاعفة من القهوة أي تتضاعف فيه نسبة الكافيين بمعدل 4 مرات عن الطبيعي.
وحذر دكتور كروزير بجامعة جلاسكو السيدات الحوامل من تناول القهوة بنسبة تتعدى المسموح به، وهو 200 ملى جرام، "أي ما يعادل 4 فناجين من القهوة"، لافتا إلى أن زيادة نسبة الكافيين التي تتناولها الحامل عن النسبة المسموح بها يؤدى إلى بطء في عملية الأيض أو التمثيل الغذائي، مما يؤثر على صحة الحامل وجنينها.
وأوصت الدراسة بالإقلال من نسبة الكافيين بالقهوة التي تقدمها المقاهي، وضرورة عرض تلك المقاهي لنسبة الكافيين في كل نوع من أنواع القهوة التي تقدمها حتى يحدد كل فرد ويختار ما يناسبه من الكافيين باختيار الفنجان المناسب له بما يحتويه من نسبة كافيين.