الأبطال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وكل عام وأنتم بألف خير مرحباً بالجميع لزيارة منتدانا

الأبطال

القرآن الكــريم / المكتبة الإسلامية / طب رياضي / التغذية والصـحة / برامج تدريب ـ تخسيس ـ ثقافة رياضية / ثقافة عامة
 
البوابةالرئيسيةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ما فوائد اللحوم وأضرارها؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الكابتن / يحيى يحيى طـــه
Admin


عدد المساهمات : 2591
تاريخ التسجيل : 24/04/2008

مُساهمةموضوع: ما فوائد اللحوم وأضرارها؟   الجمعة نوفمبر 04, 2011 7:27 am

ما فوائد اللحوم وأضرارها؟


يجيب عن هذا التساؤل الدكتور مدحت الشافعي أستاذ المناعة والروماتيزم بكلية الطب
بجامعة عين شمس ، قائلا ، تناول اللحم مهم لصحة الإنسان، فهو يحتوى على كميات
كبيرة من فيتامينات



(أ، ب، ج، د)، فلحم الضأن يحتوى
على 54% مواد بروتينية، ونسبة من المواد الدهنية تتراوح بين 17 – 26%، وكل مائة
جرام منه تعطى الجسم طاقة حرارية تقدر بـ 123 سعرًا حراريًّا، بينما تعطى الماشية
الكبيرة السن 103 سعرًا حراريًّا. وتتراوح مدة الهضم بين 3 – 4 ساعات بحسب طريقة الطهي
ونوع اللحم ، كما أنها تنشط إفراز الغدد اللعابية وإفرازات المعدة، بالإضافة إلى
أنها تظل في المعدة لفترة طويلة فلا يشعر الإنسان بالجوع.

ويشير الشافعي إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء تزيد نسبة حمض البوليك الذي
يتم ترسيبه في الأنسجة الرخوة خاصة الكلى، كما يسبب الإكثار من اللحوم مرض النقرس
أو التهاب المفاصل الطرفية ، وكمية الدهون ترفع نسبة الكولسترول ، خاصة المنخفض
الكثافة الذي يؤثر على الشرايين التاجية.

وتعتبر نسبة الشحوم في اللحوم من العوامل المؤثرة في زيادة نسبة الإصابة بأمراض
السرطان ، وان الإكثار من اللحوم خاصة المدخنة منها يزيد من خطر الإصابة ببعض
أنواع السرطان مثل القولون والمعدة.

ويحتاج الشخص البالغ إلى جرام واحد من البروتين الحيواني لكل كجم واحد، بمعنى أن الشخص
الذي يبلغ وزنه 70كجم يكفيه قطعة لحم مقدارها 70 جراماً، وما يزيد عن ذلك يسبب
مشاكل صحية عديدة.









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://almosare.yoo7.com
 
ما فوائد اللحوم وأضرارها؟
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأبطال :: الفئة الأولى :: الثقافة الرياضية :: التغذية والـصــحـة-
انتقل الى: