هل للبطاطا دور فى تقوية مناعة الجسم؟
للبطاطا فوائد صحية كثيرة
كتبت أسماء عبد العزيز
أوضحت دراسة أجرتها دكتورة هويدا إبراهيم الباحثة بالمركز القومي للبحوث على البطاطا، مشيرة إلى أن أمراض الكبد تصيب حوالي ثلث سكان مصر ويعتبر مرض البلهارسيا والالتهاب الكبدي الفيروسي أكثر الأمراض انتشارا فى مصر وتصيب البلهارسيا حوالي عشرين مليون فرد وتقلل الإنتاج القومي بحوالي الثلث حيث تمثل البلهارسيا التربة الخصبة للفيروسات الكبدية لذا اتجهت بعض الدراسات بمحاولات لاستخدام النباتات الغنية بالمواد الفعالة الحيوية كبديل عن المواد التخليقية الكيميائية المصنعة والتي لها تأثيرات جانبية عديدة.
وتعتبر البطاطا من النباتات الطبية التى اتجهت لها الدراسات البحثية فى السنوات الماضية وخاصة من قبل اليابانيين منها بحث جديد أثبت أن المسحوق المصنوع من البطاطا العادية يساعد فى تشجيع منع النزيف وإغلاق الجروح المفتوحة إلى جانب ذلك فإن المسحوق من نشأ البطاطا يتحلل بسرعة فيقلل الإصابات وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة إلى جانب ذلك فقد كشف البحث عن التأثير القوي لأوراق البطاطا كمثبط لنشاط بعض الأورام كأورام المعدة والقولون، وأرجع ذلك لاحتوائها على المواد الفينولية العديدة ووجود المركبات الفينولية المتنوعة من فلافونينيدات وأنثراكينونات وأحماض فينولية والمعروفة بتقويتها للمناعة.
