ما هي الأطعمة التى تتسبب فى ارتفاع نسبة السكر فى الدم؟
بعض الأطعمة ترفع نسبة السكر فى الدم
كتب أمين صالح
تسأل قارئة: أبلغ من العمر 56 عاماً، وأعانى من ارتفاع فى نسبة السكر فى الدم، وأريد أن أعرف ما هي الأطعمة التى يتسبب تناولها فى ارتفاع نسبة السكر فى الدم؟
يجيب عن هذا التساؤل الدكتور عادل محمود استشاري أمراض السكر والباطنة والكلى، قائلا إن كل الأطعمة التى تحتوى على سكريات أحادية تتسبب فى ارتفاع نسبة السكر فى الدم.
ويضيف أن السكر الأحادي المعروف بـ "سكر الجلوكوز" قد يكون ضاراً لمن يعانون من ارتفاع فى السكر، حيث إن هذا النوع من السكريات لا يحتاج إلى هضم، ولكن يتم امتصاصه مباشرة عبر جدار الأمعاء، وينتقل بعدها فى الدم ليمتصه مباشرة، وبالتالي يفضل الابتعاد عن كل الأطعمة التى تحتوى على سكر الجلوكوز.
ويشير الدكتور محمود إلى أهمية ابتعاد مريض السكر المرتفع عن تناول الحلويات والعصائر المعلبة، وكذلك المياه الغازية بكل أنواعها، حيث تحتوى على نسبة عالية من سكر الجلوكوز، وكذلك الأطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من السكر كالمربى والحلاوة.
كما يؤكد محمود على الابتعاد عن بعض أنواع الفاكهة التى تحتوى على نسبة عالية من الجلوكوز، كما فى العنب والمانجو والتين، حيث يمثل السكر نسبة عالية من مكونات هذه الفاكهة.
