دراسة حديثة: تناول المكسرات يضبط السكر بالدم
المكسرات تقي من العديد من الأمراض
كتبت مروة محمود إلياس
أظهرت دراسة حديثة أجراها فريق طبي بجامعة هارفارد الأمريكية للصحة العامة، أن استبدال بعض من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للإنسان ببعض المكسرات قد يساعد مرضى السكر في السيطرة على استقرار مستوى السكر والكولسترول في الدم بصورة ملحوظة، على مدى الثلاثة أشهر التي واظبوا خلالها على تناول هذه المكسرات .
ونصح الفريق الطبي، حسبما ذكر موقع الجمعية الأفريقية الطبية بإضافة المكسرات إلى الطعام اليومي وإدخالها في الوجبة الصباحية مع رقائق الذرة وفى السلطات، ومع الأرز والخضار المطهي، وكذلك استبدال الزبدة ذات المصدر الحيواني بزبده الفستق، واستبدال السناك المضر كالحلويات والشيبس بحفنة من المكسرات .
وأكدت الدراسة أن أنواع المكسرات المختلفة خالية تماما من الكولسترول، لأنَّ مصدرها نباتي مائة في المائة على مادة الـ "ستيرول" النباتية التي تمنع امتصاص الكولسترول في الأمعاء، ما يؤدى إلى انخفاض نسبته في الدم، كما أنها تؤمن الحماية من أمراض القلب والشرايين، لأنها تعمل على تخفيض نسبة الكولسترول الضار ldl ، وتساعد مرضى السكري على تخفيض نسبة السكر في الدم.
وأكدت الدراسة أن تناول 30 جم من المكسرات بشكل يومي يساهم في منع حدوث مرض السكري وأمراض القلب، كما يحارب زيادة الوزن، لأن المكسرات تؤمن الإحساس بالشبع لمدة أطول وتحافظ على نحافة الجسم.
