استبدال الهرم الغذائي بالطبق الغذائي
الثلاثاء، 21 يونيو 2011 - 10:46
الهرم الغذائي شاع استخدامه مؤخرا -
أكد الدكتور محمد عبيد استشاري الجهاز الهضمي والكبد والسمنة بكلية طب القصر العيني أنه بناءا على ما نشر على موقع وزارة الصحة الأمريكية تم استبدال الهرم الغذائي بالطبق الغذائي والذى يحتوى على 50 % منه خضروات وفاكهة بالإضافة إلى منتجات الألبان التي اكتشفت مؤخرا أنها تساعد على إنقاص الوزن.
وأضاف دكتور عبيد: "أن هذا النظام يمثل حلا أسهل لغالبية الشعوب في العالم لتغطية إحتياجتهم الغذائية اليومية بصورة صحية متوازنة ولتجنب الأمراض بالإضافة إلى تعليم أطفالنا عادات غذائية سليمة تساعدهم في حياتهم وتمنع عنهم خطر السمنة، وهذا الطبق يحتوى على أربع أجزاء رئيسية مهمة في حياتنا اليومية بالإضافة إلى الألبان والتي يتم تناولها مع كل وجبة من الثلاث وجبات الرئيسية اليومية.
أولا الفاكهة: ولقد قام العلماء بتحديد أنواع ومقادير لهذه الفاكهة والتي تفيد الجسم حتى يتناسب هذا الطبق في جميع أنحاء العالم وهى:
1- نصف كوب فراولة أو توت.
2- تفاحة متوسطة الحجم أو برتقالة أو كمثرى.
3- نصف كوب سلطة فواكه.
4- شريحة بطيخ أو كانتلوب وذلك لأنهم اكتشفوا أنهم يحتو على سعرات حرارية عالية عكس ما كان يعتقد البعض.
5- ربع كوب فاكهة مجففه مثل الزبيب أو التوت المجفف.
6- كوباية 120 جرام عصير برتقال طبيعي بدون سكر.
ثانيا الحبوب: وحدد لها العلماء أنواع وكميات متنوعة أيضا ومن هذه الاختيارات:
1- نصف كوب من الشوفان.
2- نصف كوب كسكسى.
3- شريحة عيش أسمر أو سن.
4- ربع كوب كورن فليكس.
5- نصف كوب مكرونة.
6- نصف كوب أرز أسمر.
ثالثا الخضراوات: والكميات المقترحة لها هي:
1- نصف كوب بروكلي.
2- كوب سلطة سبانخ.
3- نصف كوب فول أو بسلة.
4- واحد ثمرة متوسطة طماطم.
5- كوب شربة خضار.
6- نصف كوب خضار سوتية.
رابعا البروتين: والنسب المقترحة لها هي:
1- 90 جرام سالمون.
2- 90 جرام لحمة بتلو.
3- 90جرام –ما يعادل ربع فرخه منزوعة الجلد والعظام.
4- بيضة مسلوقة أو 45 جراما من المكسرات (اللوز وعين الجمل.
5- معلقتان من زبده المكسرات مثل زبده اللوز.
خامسا جزء الألبان: وهو يتكون من كوب زبادي كبير منزوع الدسم أو ربع لتر لبن منزوع الدسم ، أو 45 جرام جبنه شيدر خفيفة الدهن، أو نصف كوب جبنه قريش".
